花生品種介紹

美國種植花生主要分為四種品種，Virginia、Runner、Spanish、Valencia四種品種。

在美國Virginia品種，也稱為雞尾酒花生，品種顆粒大，適合做鹽味烘烤花生或是帶殼花生，適合派對上使用，大多生長在北卡羅來納、南卡羅來納、維吉尼亞州、和德州。

Runner品種的花生，品種顆粒中等，味道豐富，產量高，特別適合烘烤完作花生醬的來源，多生長於溫暖、砂質且排水良好的土壤，如：北卡羅來納、南卡羅來納、維吉尼亞州、德州、喬治亞州、阿拉巴馬州、密西西比州、佛羅里達州。

Spanish品種的花生，顆粒較小且帶有紅褐色的外皮，多用於花生酥糖、花生醬。因含油率高，特別適合做於花生油製造。大多產於德州和奧克拉馬州。 Valencia品種的花生，帶有亮紅色的外皮，花生殼多帶有兩到三枚以上的花生仁。適合烘烤花生、花生殼或是水煮花生。種植頻率較低，主要生產在新墨西哥州和德州。