花生小歷史

一般來說，花生植物的源起自南美洲，經由歐洲探險人員傳播，陸續帶到亞洲、非洲、北美洲。目前三大產地為中國、印度和美國，其他國家較少量。美國花生產品的生產量從19世紀初期開啟，因為對花生醬、花生製品(甜點、零食等)、植物油用量增加。

George Washington Carver被多人視為花生產業之父。他於1903年開始做調查，鼓勵農民棉花田和花生輪作，棉花田會消耗土壤中的氮；相反地，花生田會自然地增加氮進去土壤。

歷史上來說，從世界各地亞洲、美洲、歐洲、和非洲多國，花生用於多種食譜中，花生可用於燉煮、醬汁、涼拌、配菜，數以百萬計的花生被種植和消耗。