By土豆伯

培育花生芽在家中既簡單又有趣，只需幾個步驟即可完成。以下是詳細的DIY指南：

培育花生芽的步驟

• 準備材料

  選擇新鮮、飽滿且無霉變的花生米，最好是當年收穫的帶殼花生。準備一個通氣良好的容器或水培種植盆，以及清水和濕布。
  
  

• 浸泡花生米

  將花生米浸泡6至8小時，夏季可縮短浸泡時間，冬季則稍微延長。浸泡期間多次換水，確保花生米清潔且吸足水分。
  
  

• 催芽過程

  將浸泡好的花生米放入濕布中包裹，置於陰涼處避免陽光直射。每天檢查並保持布料濕潤，通常2至3天即可看到白芽露出。
  
  

• 水培或土培

  若選擇水培，將花生米放入有洞的籃子或專用容器，底部加水至根部能接觸水即可。若選擇土培，使用濕潤的沙土或介質覆蓋花生米，並保持適度鎮壓。
  
  

• 收成與清洗

  約5至7天後，花生芽即可收成。採收後用清水沖洗，去除根部和殘留的種皮，確保乾淨衛生。
  
  

• 最佳食用方式

  花生芽口感清脆且營養豐富，可涼拌、炒製或煲湯。涼拌時可搭配醬油、醋和辣椒油等調料；炒製時加入蒜末爆香；煲湯則可與排骨或海鮮搭配，充分展現其鮮甜風味。

透過簡單的培育過程，花生芽不僅能為家庭飲食增添健康選擇，還能帶來滿滿的成就感！

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