花生的衍生產品種類豐富而多元。
帶殼的落花生會有焙炒、川燙冷藏、鮮煮冷凍幾種做法；帶殼經過多次篩選、清洗、蒸煮、-18°C冷凍保存，一般退冰即可食用。去皮的落花生變化更多元，調味後製成的蒜茸花生、五香花生；裹粉後的芥末花生、竹炭花生、蛋酥花生；罐頭類的花生土豆麵筋、花生仁湯；料理類的花生肉粽、花生滷豬腳、宮保雞丁、涼拌花生小黃瓜；甜點類的麥芽花生糖、奶油花生酥、巧克力花生；隱藏版的潤餅加花生粉、花生豆腐、花生冰沙、花生湯圓、花生捲冰淇淋，變化多端也都普遍用於生活料理中，是不可或缺的原料和調味提供者。